Ver weg van de toeristische trekpleisters van Toscane, diep in het Garfagnana-gebergte ten noorden van Lucca bevindt zich Podere Còncori. Het is het wijngoed van de gepassioneerde en enthousiaste wijnmaker Gabriele Da Prato. In 1999 ondernam hij de moedige stap om wijn te gaan maken in een zone waar letterlijk niemand anders dat deed. Nochtans […]
Monte dall’Ora is het levensproject van Carlo Venturini en Alessandra Zantedeschi. Toen ze elkaar ontmoeten, was wijn maken niet meer dan een gedeelde droom. Dus begonnen ze een zoektocht in hun wijnstreek, de Valpolicella, naar een eigen plaats. “Toen we voor het eerst de heuvel van Castelrotto beklommen en het vervallen wijngoed Monte dall’Ora ontdekten […]
Er wordt wel eens gezegd dat wijn het karakter van de wijnmaker overneemt. Deze stelling geldt alvast voor de wijnen van Val delle Corti. Eigenaar Roberto Bianchi is een echte ‘gentiluomo’. Hij is bescheiden, hoffelijk en houdt beide voeten op de grond. Hij prijst zich gelukkig om in de voetsporen te mogen treden van zijn […]
I Luoghi is een klein wijnhuis aan de Toscaanse kust tussen Bolgheri en Castagneto Carducci. De wjingaarden van eigenaars Stefano en Paola versmelten met het prachtige landschap. Een uitzicht reikt vanop de zachte heuvelflanken tot aan de zee en biedt een ongelofelijke variëteit aan kleuren. Vooraleer wijnbouwer te worden, onderzochten Paola en Stefano jarenlang de […]
Wat is ‘goede’ wijn? Is het evenwicht? Is het de verhouding prijs-kwaliteit, en wat is die kwaliteit dan? Is het elegantie? Of is het net kracht? Is het oude wijn, na een lange flesrust vol geëvolueerde aroma’s? Maar kan een jonge, fruitige wijn dan niet ook héél goed zijn? En mogen we andere factoren dan […]
Na een uurtje rijden vanuit Turijn, net voorbij Asti, verandert het landschap. De heuvels worden hoger en hier en daar ligt een wijngaard dicht bij de top. Dit zijn de heuvels van de Monferrato. Niet veel later palmen wijngaarden het hele gezichtsveld in. We slaan links af waar een wegwijzer San Marzano Oliveto aanduidt. De […]
Een verticale degustatie is een wijndegustatie waarbij verschillende jaargangen van éénzelfde wijn worden geproefd. Op die manier ontdek je hoe de weersomstandigheden van een oogstjaar invloed hebben op een wijn. Je proeft ook hoe consistent de kwaliteit van een wijn is. En misschien wel het interessantste, zeker voor wie een wijnkelder wil aanleggen of verder […]
Ze noemen zichzelf I Custodi delle Vigne dell’Etna: de bewaarders van wijnbouw op de vulkaan Etna. Deze taak nemen ze vrij letterlijk op. In een hechte samenwerking met Salvo Foti, oenoloog en onmiskenbaar de grootste kenner van Siciliaanse druivenrassen, trachten ze de traditionele wijnmaakmethoden in leven te houden. Dit betekent wijngaarden in terrasvorm met handgeplaatste […]
Het wijnhuis en de wijngaarden bevinden zich in ‘il forno d’Abruzzo’. Letterlijk vertaald: de oven van de Abruzzen. Het is de bijnaam van een soort natuurlijk amfitheater: een kleine hoogvlakte omgeven door hoge rotsen en de enige gletsjer van de hele Apennijnen.
“Ik voel me meer Rufina dan Chianti”, zegt Federico Giuntini ietwat cryptisch. Hoewel meer introvert dan de gemiddelde collega-wijnbouwer, kan hij zijn liefde voor een ongerept stukje Toscane, Rufina, niet verbergen.
