Categorie archieven: Over wijnmakers

De muzikale wijnmaker

Ver weg van de toeristische trekpleisters van Toscane, diep in het Garfagnana-gebergte ten noorden van Lucca bevindt zich Podere Còncori. Het is het wijngoed van de gepassioneerde en enthousiaste wijnmaker Gabriele Da Prato. In 1999 ondernam hij de moedige stap om wijn te gaan maken in een zone waar letterlijk niemand anders dat deed. Nochtans […]

Een nieuwe wind door Valpolicella

Monte dall’Ora is het levensproject van Carlo Venturini en Alessandra Zantedeschi. Toen ze elkaar ontmoeten, was wijn maken niet meer dan een gedeelde droom. Dus begonnen ze een zoektocht in hun wijnstreek, de Valpolicella, naar een eigen plaats. “Toen we voor het eerst de heuvel van Castelrotto beklommen en het vervallen wijngoed Monte dall’Ora ontdekten […]

Het andere Bolgheri

I Luoghi is een klein wijnhuis aan de Toscaanse kust tussen Bolgheri en Castagneto Carducci. De wjingaarden van eigenaars Stefano en Paola versmelten met het prachtige landschap. Een uitzicht reikt vanop de zachte heuvelflanken tot aan de zee en biedt een ongelofelijke variëteit aan kleuren. Vooraleer wijnbouwer te worden, onderzochten Paola en Stefano jarenlang de […]

Selvapiana verticaal gedegusteerd

De eeuwenoude kelders van Selvapiana

Een verticale degustatie is een wijndegustatie waarbij verschillende jaargangen van éénzelfde wijn worden geproefd. Op die manier ontdek je hoe de weersomstandigheden van een oogstjaar invloed hebben op een wijn. Je proeft ook hoe consistent de kwaliteit van een wijn is. En misschien wel het interessantste, zeker voor wie een wijnkelder wil aanleggen of verder […]

Salvo Foti over wijnbouw

I Custodi

Ze noemen zichzelf I Custodi delle Vigne dell’Etna: de bewaarders van wijnbouw op de vulkaan Etna. Deze taak nemen ze vrij letterlijk op. In een hechte samenwerking met Salvo Foti, oenoloog en onmiskenbaar de grootste kenner van Siciliaanse druivenrassen, trachten ze de traditionele wijnmaakmethoden in leven te houden. Dit betekent wijngaarden in terrasvorm met handgeplaatste […]