Categorie archieven: Pers | Gidsen | Boeken

Wijn was gedurende de hele geschiedenis van het Oude Rome de belangrijkste drank. Maar doorheen de verschillende fasen van het Rijk veranderde de manier waarop wijn geconsumeerd werd heel sterk. De Romeinse Republiek (509 v.Chr. – 27 v.Chr) was een periode van soberheid, ook in de keuken, en excessen werden door officiële instanties afgekeurd. Dit […]

De almaar populairdere Italiaanse wijngids Slow Wine wordt door de Italiaanse wijnmakers vaak naar voren geschoven als de meest betrouwbare. Als enige van de vele gidsen bezoeken de medewerkers elk van de ongeveer tweeduizend kwalitatieve wijnhuizen die ze jaarlijks recenseren. Bovendien zijn de meeste medewerkers vrijwilligers die gedreven worden door passie voor wijn. Dit maakt […]

“Een meer dan geslaagde avond met Italië liefhebbers” We kwamen net terug van onze huwelijksreis aan de Amalfikust, en wat kon er dan beter zijn dan de vakantie af te sluiten met een ‘A Tavola Campania’? Wij hadden hoge verwachtingen, en die werden meer dan ruimschoots ingelost. Gisteren konden wij opnieuw ervaren dat er niet […]

Slow Food Editore bracht onlangs een interessant, nieuw boek uit: ‘Easy Wine’. Het boek behandelt regio per regio Italiaanse wijnen met de belangrijkste druivensoorten, de verschillende lokale wijnsoorten, gastronomische combinaties, cultetiketten en wijnen om te ontdekken. Tot ons genoegen kwamen we tal van erg vertrouwde etiketten tegen. VERHAAL | Mario Paoluzi komt uit een Romeinse […]

Bekijk een interessant interview van Amerikaanse wijnverdeler Wine Exchange met Federico Giuntini van Fattoria Selvapiana.

De almaar populairdere Italiaanse wijngids Slow Wine wordt door Italiaanse wijnmakers zelf als dé referentie beschouwd. Als enige gids bezoeken de medewerkers elk van de ongeveer 2000 kwalitatieve wijnhuizen die ze jaarlijks recenseren. De focus ligt, naast smaakbeleving van de wijnen, ook op de mate waarin ze een terroir representeren en op een natuurlijke en […]

VERHAAL | Luigi Cataldi Madonna is een instituut binnen de Italiaanse wijnsector. Hij komt uit een familie met een rijke traditie in de wijnbouw. Na het heengaan van zijn vader, nam hij het wijnhuis over, ondertussen meer dan twintig jaar geleden.

VERHAAL | U kan het niet missen: de naam “Carussin” is groot en kleurrijk geverfd op één van de muren van het wijnhuis en boerderij. Niemand blijft onverschillig bij de energie die eigenaars en levenspartners Bruna Ferro en Luigi Garberoglio uitstralen.