2022, Etna Bianco Superiore Caselle “VignadiMilo”

Name: 2022, Etna Bianco Superiore Caselle "VignadiMilo"
SKU: WIV0222
Availability: InStock

€49,50

Op voorraad

Een mix van citrusfruit geeft zoveel energie jong en versmelt tot een zachte wilde honingsmaak met de jaren.

Deze wijn combineert drie aparte werelden: kustwijnen, met hun zilte jodiumtonen, bergwijnen, bekend om hun precisie in aroma’s, en vulkanische wijnen, die uitblinken in structuur en lengte.

Carricante, 12%

Beschrijving

VERHAAL – Van van een klein perceel op 900 meter hoogte dat is beplant met een massale selectie carricante die Salvo Foti gedurende meer dan 20 jaar heeft uitgevoerd. Het perceel ligt achter de cantina in de wijk Caselle van het dorpje Milo.

De wijngaard wordt biodynamisch beheerd.

Caselle is een uitgelezen terroir voor carricante. Er heerst een directe invloed van de zee en op de oostflank botsen regenwolken tegen de vulkaan.

De bodem is vulkanische en gevormd door lavastromen en asregens, maar er accumuleert hier ook Sahara-zand dat door de zeewinden wordt meegevoerd.

CANTINA – Spontane vergisting in foeders (2hL) en één jaar rijping in foeders (2,5hL).

GASTRONOMIE – Een wijn met een lang leven voor zich, maar nu al mooi open.

Jong een genot bij ziltige zeevruchten, met enkele jaren op de teller een geweldige fles bij complexere visgerechten.