2023, Elysion

Name: 2023, Elysion
SKU: WPR0323
Availability: OutOfStock

€26,00

Uitverkocht

Biodynamisch geteeld fruit van de Kohlerer Berg. Kraakhelder en energiek, slank en verkwikkend in de aanzet, met koele mineraliteit en zacht fruit in het middenpallet en een zilte afdronk.

Pinot Bianco, 12%

Beschrijving

VERHAAL – De biodynamisch geteelde pinot bianco van Martin Gojer komt van een kleine, geterrasseerde wijngaard op maar liefst 900 meter boven zeeniveau op de Kohlerer Berg, boven de Campil-site waar de cantina is gelegen.

De jonge stokken groeien op vulkanische bodems met een hoog porfiergehalte.

CANTINA – Directe persing, spontane gisting in tonneau en barrique. Elf maanden élevage op droesem, gebotteld zonder klaring of filtratie.

MOMENT – Als apertief op een zonnige lentedag, met een paar oesters en goede vrienden.