2023, Demian

Name: 2023, Demian
SKU: WPR0523
Availability: InStock

€24,00

Op voorraad

Biodynamisch geteeld fruit in Unterplatten waarvan Martin een Cerasuolo Alpina maakt, zoals hij het zegt. Met zijn sappig fruit, maar beendroge structuur en smoky mineraliteit doet deze wijn denken aan de Cerasuolo’s uit Abruzzen. Een meesterwerk.

Lagrein, 12,5%

Beschrijving

VERHAAL – Deze single-vineyard rosé komt van een warmer perceel op 300 meter hoogte in Unterplatten. De 25 jaar oude Lagrein-stokken geven hier een lage opbrengst: de aangeplante kloon met korte stam brengt kleine bessen voort met een intens aroma.

CANTINA – Na een spontane fermentatie worden de druiven naar foeders geperst voor een jaar opvoeding.

MOMENT – Zelfs voor een doorgewinterde italofiel wordt de zin in een Duitse kalfsschnitzel soms onweerstaanbaar. Gewoonlijk ergens in maart, geserveerd met gekookte aardappelen met ui en boter, en daarbij een fles Demian die al enkele jaren rustig heeft gerijpt in de kelder.