2016, Ghemme “Collis Breclemae”

€59,00

Op voorraad

Een fabuleuze nebbiolo die smaakintensiteit met opperste precisie van aroma’s combineert. Aroma’s van zwarte kersen, lavendel, truffel, munt, specerijen en leder. In de mond rijk en gestructureerd met een uitzonderlijke spankracht dankzij de bijzondere bodemsamenstelling en klimatologische omstandigheden van de cru. Een wijn voor grote avonden!

Verhaal

Breclema is een grootse cru voor de nebbiolodruif, niet enkel van Ghemme maar van Piemonte. Het was een Middeleeuws gehucht aan de poorten van Ghemme en aan de overgang van de Povlakte naar de vallei van de Sesia. De wijngaard ligt op de heuvelflank boven de ruïnes van het dorp. De wijn wordt uitsluitend geproduceerd in de beste oogstjaren van een extreme selectie van trossen uit percelen van Breclema.

Vinficatie

Fermentatie in cvues met de kap in suspensie, tweemaal per dag remontage. Daarna 30 maanden rijping in eiken foeders van 30hl gevolgd door flesrust.

In De Pers
Cantalupo’s 2016 Ghemme Collis Breclemae is wild exotic and totally beguiling. Even so my impression is that the 2016 is only showing a hint of its potential. In the glass the 2016 is both powerful and incredibly finessed. Time brings out hints of red fruit orange peel cedar tobacco and dried rose petal. Tasting the 2016 today is like reading the first chapter of a book knowing the full story has yet to be told. Quite simply the 2016 Collis Breclemae is magical. Don’t miss it. – By Antonio Galloni on November 2022
soort

Rood
formaat

Fles (75 cl)
Druiven

100% nebbiolo
Alcohol

14,5%
regio

Piemonte
Appellatie

Ghemme DOCG
Vinificatie

Fermentatie in roestvrijstalen tanks met de kap in suspensie, tweemaal per dag remontage
Rijping

30 maanden in eiken foeders van 30hl gevolgd door flesrust
Wanneer drinken

De wijn kan gedronken worden of nog decennia jaar ouderen in de fles. Serveer in ruime wijnglazen en open de fles enkele uren tot een dag op voorhand.
druivensoort

Nebbiolo
filosofie

Natuurlijke wijnbouw