soort | |
---|---|
formaat | |
Druiven | 100% sauvignon |
Alcohol | 12,5% |
regio | |
Appellatie | Weinberg Dolomiten |
Vinificatie | Spontane fermentatie in eikenhouten vaten (tonneaux). Ongeveer vijftien procent van de most fermenteert op de schil en steeltjes. De wijn voltooit de malolactische fermentatie. |
Rijping | In oude foeders (botti) en in de fles. |
Wanneer drinken | Deze wijn is uitstekend op dronk maar kan nog mooi evolueren in de fles. Het bewaarpotentieel bedraagt minstens vijf tot acht jaar. |
filosofie | Biodynamisch, Biologisch, Indigene gisten, Natuurlijke wijnbouw |
Weinberg Dolomiten Sauvignon 2020
€28,50
Met deze 2020 toont Urban Plattner dat niet enkel in de Loire sauvignonwijnen van wereldklasse kunnen geproduceerd worden. De aroma’s zijn precies en geschakeerd en ze ontwikkelen voortdurend verschillende nuances terwijl de wijn evolueert in het glas. Het drinken van deze wijn is een prachtige ervaring, met harmonie die balanceert tussen soepelheid en een verrassende frisheid en lengte. De wijn is nu al één en al genot, maar het is reikhalzend uitkijken naar wat de wijn na enkele jaren flesrust te bieden heeft.
Op voorraad