soort | |
---|---|
formaat | |
Druivensoort | 60% merlot, 40% lagrein |
Alcoholpercentage | 13,5% |
regio | |
Appellatie | Weinberg Dolomiten |
Vinificatie | Spontane fermentatie in roestvrij stalen vaten met de schil en steeltjes. De wijn voltooit de malolactische fermentatie. |
Rijping | In oude foeders (botti) vervolgens nog in de fles na botteling zonder filtering of klaring. |
Wanneer drinken | Deze wijn is uitstekend op dronk maar kan nog mooi evolueren in de fles. Het bewaarpotentieel bedraagt minstens vijftien tot twintig jaar. |
druivensoort | |
wijnbouwfilosofie | Biodynamisch, Biologisch, Indigene gisten, Natuurlijke wijnbouw |