Vin Santo del Chianti Rufina 2013

49,00

Rijke aroma’s van gekonfijt fruit, honing, brioche en kruiden. De weelderige textuur wordt mooi gecontrasteerd door prachtige zuren en dito mineraliteit. Een dionysisch drankje!

De Vin Santo van Selvapiana behoort tot de oenologische schatten van Toscane. De Rufina subzone levert trebbianodruiven op met fikse aciditeit, wat voor de nodige finesse en fraîcheur zorgt in de wijn. De druiventrossen drogen 5 maanden aan spandraad in het atrium van de villa. Nadien volgt een rijpingstijd in kleine eikenhouten vaten (caratelli) die met was verzegeld worden. Na 6 jaar wordt de zegel verbroken en de wijn gebotteld. Na nog een jaar flesrust komt de Vin Santo op de markt.

Prachtig artikel over deze historische wijn via onderstaande link:

Bryce Wiatrak featured Selvapiana in his Vin Santo article for Vinous Media

 

Op voorraad