Südtirol Eisacktaler Sylvaner 2021

Deze Sylvaner heeft een prachtige smaakcomplexiteit (steenfruit, noten, specerijen) ondersteund door frisse zuren, mineraliteit en een saline nasmaak. 

Het Eisacktal is één van de zeldzame wijnstreken waar uitstekende sylvaner wordt geproduceerd in een serieuzere stijl. Deze van Kuenhof is werkelijk wereldtop. De aroma’s zijn delicaat en geschakeerd met bloemige, kruidige, nootachtige en fruitige tonen. De smaak is gebalanceerd met een frisse aanzet, volle dronk en een mineralige en zelfs saline nasmaak. Combineer met ietwat hartige visgerechten (bv. gegrilde vis, zalm in de oven, vis met een saus) of gedroogde of gerookte ham. Laat gerust enkele jaren ouderen opdat de wijn gekonfijte peer en hazelnootaroma’s ontwikkeld.