Toont alle 4 resultaten

Kuenhof

Aantal beplante hectare 6
Jaarlijkse productie 35.000 flessen
Adres Mahr 110, La Mara, 39042 Brixen/Bressanone
Regio Alto Adoge (Zuid-Tirol)
Website kuenhof.com


Zijn naam is Peter Pliger, zijn wijndomein heet Kuenhof en hij maakt wijn van riesling, gewürztraminer, sylvaner en veltlinerdruiven. En toch bevinden we ons wel degelijk in Italië, weliswaar in de meest noordelijke wijnstreek van het land: de Eisackvallei in Zuid-Tirol. De wijngaarden liggen tegen de steile noordwestelijke flanken op 550 tot 700 meter boven zeeniveau, veelal op terrassen.

De geschiedenis van Kuenhof gaat terug tot de 12e eeuw. Het was toen een eigendom van de bisschop van Brixen. Een 200-tal jaar geleden kocht een overgrootvader van Peter het goed. Aanvankelijk voorzag de wijnproductie uitsluitend de herberg van de familie. Nadien werd ook de nabijgelegen Abdij van Neustift bevoorraad. Sinds 1990 produceren huidige eigenaars Peter en Brigitte voor de nationale en internationale wijnmarkt.

Peter kleeft niet graag een etiket op zijn wijnbouwvisie, maar een symbiose tussen de natuur, de mens en de wijngaarden staat centraal. Er worden dan ook geen synthetische stoffen in de wijngaard gebruikt. De eeuwenoude wijnkelder biedt de ideale omgeving voor de wijnbereiding. Een spontane fermentatie met wilde gisten en de daaropvolgende rijping gebeuren in grote vaten van acaciahout en roestvrijstalen tanks.

Dankzij het bergklimaat met extreme temperatuurverschillen tussen dag en nacht (soms 20°C)  hebben de wijnen een uniek en verfrissend karakter. Kuenhof staat bekend voor loepzuivere wijnen met geschakeerde aroma's, mineralige smaken, veel verouderingspotentieel en een lichte verteerbaarheid.