Südtirol Eisacktaler Riesling ‘Kaiton’ 2021

De riesling draagt de naam ‘Kaiton’, een verwijzing naar de Keltische geschiedenis van de plaats, en is intens mineralig.

Riesling wint in Italië zelf razendsnel aan populariteit, zowel bij producenten als consumenten. Toch durven we stellen dat Kaiton bij de absolute top hoort en volgens Gianluca di Taranto, één van België’s meest vooraanstaande sommeliers, is het simpelweg de beste riesling van Italië. Naast de gebruikelijke aroma’s van citrus, petroleum en perzikbloesem en veel zuren en mineraliteit heeft deze wijn ook een saline toets in de nasmaak (net als de andere wijnen van Pliger). Het geeft de wijn een zinderende, tintelende nasmaak die het onmogelijk maakt een nieuwe slok lang uit te stellen.