Rosso Piceno ‘di Gino’ 2018

10,95

Natalino Crognaletti maakt wijnen zoals men dat al eeuwen in de Marche doet: natuurlijke teelt van druiven, minimale ingrepen in de cantina, lange schilmaceratie en spontane fermentatie met de eigen gisten van de druif. Het resultaat zijn terroir-wijnen met intensiteit en karakter in de neus en spankracht en zuiverheid in de mond. ‘di Gino’ is een wijn van een wijngaard die 35 jaar oud is en waar de variëteiten montepulciano en sangiovese staan aangeplant. De wijn fermenteert in cuves en wordt zonder filtering overgeheveld naar cementen vaten. Daarin neemt de wijn gedurende één jaar kleine dosissen zuurstof op door de poreusheid van cement. De wijn krijgt hierdoor een soepelere dronk, zonder veel te moeten inboeten op fraîcheur. Een passe-partout, maar in het bijzonder bij pasta met een tomaten-vleessaus scoort de wijn gegarandeerd.

Op voorraad