| soort | |
|---|---|
| formaat | |
| Druiven | 100% gewürztraminer |
| Alcohol | 14% |
| regio | |
| Appellatie | Mitterberg |
| Vinificatie | Spontane fermentatie in eikenhouten vaten (tonneaux). De wijn voltooit de malolactische fermentatie. |
| Rijping | Enkele maanden in oude foeders van eikenhout (botti) en in de fles. |
| Wanneer drinken | Deze wijn is uitstekend op dronk maar kan nog mooi evolueren in de fles. Het bewaarpotentieel bedraagt minstens drie tot vijf jaar. |
| filosofie | Biodynamisch, Biologisch, Indigene gisten, Natuurlijke wijnbouw |