Mitterberg Gewürztraminer 2020
€26,50
Slechts 2 resterend op voorraad
De vele explosieve gewürztraminers met een alocholische dronk uit Alto Adige hebben de reputatie van de druif geschaad. Maar vergeet al dit bij deze unieke gewürz van In Der Eben. De neus is aromatisch maar afgelijnd met bloesems, boomgaardfruit, bergamot, limoen, perzik en salie. De heerlijk soepele dronk met een verslavende ziltigheid is verfrissend. Dit is puur drinkplezier!
Verhaal
In Der Eben is het wijndomein van Urban Plattner, een eigenzinnige jonge wijnmaker uit Alto Adige die furore maakt met uiterst originele wijnen. De oude wijngaarden liggen omringd door beuken- en eikenbossen op de steile bergflanken van de Eisack-vallei en worden biodynamisch beheert. In de eeuwenoude wijnkelder heeft Urban een geheel eigen vinificatiestijl ontwikkeld. Zo maakt hij gebruik van hele trossen druiven en laat hij zijn wijnen lang rijpen in foeders.
Vinificatie
Spontane fermentatie in tonneaux en rijping in foeders (botti).
Food pairing
Als aperitief, bij sushi en sashimi, Thaise keuken, foie gras of paté met uienconfituur.