soort | |
---|---|
formaat | |
Druivensoort | 100% nebbiolo |
Alcoholpercentage | 13,5% |
regio | |
Appellatie | Colline Novaresi DOC |
Vinificatie | Na een paar uur maceratie worden de schilletjes van de most gescheiden. Na een trage fermentatie met controle van de temperatuur wordt de wijn gekoeld om de onopgeloste vaste partikels te scheiden d.m.v. decanteren. |
Rijping | Roestvrij staal tot de lente volgend op de oogst. |
Wanneer drinken | Deze wijn is uitstekend op dronk maar kan gerust nog een paar jaar bewaren. |
druivensoort | |
wijnbouwfilosofie |
Colline Novaresi Nebbiolo Rosato ‘Il Mimo’ 2022
€13,50
Een heerlijke rosé met aroma’s van aardbeien, frambozen en rode bessen. Mooi contrast tussen fruit en fraîcheur in een soepele dronk.
De naam van de wijn: archeologen vonden een prachtig masker van een mimespeler uit de Oude Romeinse tijd nabij de wijngaarden van Cantalupo. In de Oudheid werd theater gespeeld ter ere van Bacchus, god van de wijn.
Op voorraad