2023, Etna Bianco "Aedes"

2023, Etna Bianco “Aedes”

€31,00

Op voorraad

Een kern van krokante appel en gele pruimen krijgt energie dankzij agrumfruit en bremstruik. Een subtiele hint van zeewind geef nog meer spanning aan de neus.
De dronk is soepel met een prachtig constrast tussen tropisch fruitpulp, citruszuren en mineraliteit.

WIJNGAARD

Contrada Muganazzi, noordflank van de Etna en Contrada Mertoli, oostflank van de Etna. Gemiddeld 650 meter boven zeeniveau. Wijngaarden ad alberello met de hand beheerd. 7000 planten per hectare. Zanderige bodems, vulkanisch, rijk aan mineralen.

CANTINA

Zachte persing. Fermentatie en stabilisatie in cuve.

GASTRONOMIE

Een echte passe-partous, maar spontaan denken we aan sarde al beccafico een authentiek Siciliaans gerecht waarbij sardientjes worden bereid met sinaasschil, rozijnen en pijnboompitten.

soort

formaat

Druiven

60% Carricante + Grecanico, Catarratto, Minnella
Alcohol

12,5%
regio

Wanneer drinken

Deze wijn is reeds uitstekend op dronk, maar kan gerust nog enkele jaren bewaard worden in de kelder. Het verouderingspotentieel bedraagt minstens 4 tot 6 jaar.