2019, Etna Bianco Superiore Caselle “Imbris”

Imbris ontstaat in een kleine wijngaard in Contrada Caselle, een grand cru site nabij het drop Milo op de oostflank van de Etna, waar ook de wijngaarden van Aurora en VignadiMilo van I Vigneri liggen. De koele, zilte lucht van de Ionische Zee botst hier tegen de vulkaan wat een subtiele saliniteit aan het fruit geeft. De botsing van de twee massa’s zorgt ook voor aanzienlijke regenval over Contrada Caselle – ‘Imbris’ ontleent haar naam aan het Latijns voor ‘regen’. Over de eeuwen heen heeft de aanhoudende wind op de oostflank van de Etna rood zand uit de Sahara afgezet. Dit, alsook de regelmatige asregens in de zone bij uitbarstingen, maken dat de wijngaarden in Contrada Caselle een unieke zandbodem hebben. De wind droogt de wijngaarden van excessieve vochtigheid; en in combinatie met de snelle drainage van de zandbodem noopt dit de wortels van de druivelaars om in de diepte op zoek te gaan naar water. Hierdoor verkrijgt het fruit een geconcentreerder aromatisch profiel.