2021, Südtirol Eisacktaler Riesling “Kaiton”
€24,50
Op voorraad
Deze energetische riesling draagt de naam ‘Kaiton’, een verwijzing naar de Keltische geschiedenis van de plaats, en is intens mineralig. Met verkwikkende limoenzuren, jodiumtoetsen en mooie fruitconcentratie is dit één van ’s werelds beste niet-Duitse Rieslings.
Beschrijving
VERHAAL – Een assemblage van fruit uit koele bergwijngaarden rond Brixen in het noorden van het Eisacktal, met percelen tussen 550 en 890 meter hoogte in Mahr, Gasteiger, Nafen-Teis en Lahner.
Stenige, mineraalrijke bodems met quartz geven de wijn haar sprankelende energie.
CANTINA – Langzame, zachte persing met membraanpers. Spontane vergisting in cuve gevolgd door half jaar rijping, deels in Oostenrijkse acacia-foeders.
MOMENT – Een stijlvol diner met vrienden of familie, ergens in september. Gestart wordt er met een fris toastje van gerookte paling, appel en mierikswortelcrème. Open dan deze Kaiton, zijn frisse energie maakt de smaakpapillen helemaal wakker.
Kenmerken wijn
| Soort | |
|---|---|
| Formaat | |
| Druiven | 100% riesling |
| Alcohol | 13% |
| Regio | |
| Vinificatie | Fermentatie met wilde gisten in roestvrijstalen tanks |
| Rijping | Zes maanden op de droesem in roestvrijstalen tanks en foeders van acaciahout |
| Wijnmaker |
Meer van Kuenhof
