Valpolicella Classico Superiore ‘San Giorgio Alto’ 2017

€37,50

De nieuwste cru van ambachtelijk domein Monte dall’Ora van Carlo Venturini en Alessandra Zantedeschi. De wijngaard ligt hoog (500m boven zeeniveau) nabij San Giorgio en staat aangeplant met corvina, corvinone en rondinella. Het resultaat is een wijn met grote elegantie en een complexe neus van specerijen en balsamieke geuren. Dit is het ontegensprekelijke bewijs dat men ook in de Valpolicella de allerfijnste wijnen kan maken!

Op voorraad

soort

FORMAAT

Fles 75 cl

Druivensoort

60% corvina, 20% corvinone en 20% rondinella

Alcoholpercentage

13%

regio

Appelatie

Valpolicella DOC Classico Superiore

Wijngaarden

De enige wijngaard op de heuvel van San Giorgio Alto met een expositie naar het zuidwesten op 500 meter boven zeeniveau.

Vinificatie

Spontane fermentatie gedurende circa tien dagen en maceratie op de schil.

Rijping

12 maanden in botti van 25hl.

Wanneer drinken

Deze wijn is reeds uitstekend op dronk maar kan na enkele jaren rust in de kelder mooi geëvolueerd zijn. Het verouderingspotentieel bedraagt minimaal 5 tot 8 jaar.

wijnbouwfilosofie

, , ,