Monte dall'Ora Valpolicella Classico Superiore 'Camporenzo' copyright Decanto

Valpolicella Classico Superiore ‘Camporenzo’ 2019

€24,00

Uitverkocht

Camporenzo combineert de elegantie van een top-bourgogne met de eigenheid van de druivensoorten van de Valpolicella.

Camporenzo is een verrassend finesserijke Valpolicella met zijn delicate, verweven aroma’s van kersen, krieken, munt en specerijen en een verslavende fraîcheur in de mond. De wijn gaat bijzonder goed bij lichte vleesgerechten van bijvoorbeeld gevogelte (denk gans, parelhoen, kip, kalkoen, duif of kwartel).

 

soort

Rood

formaat

Fles (75 cl)

wijndomein

Monte dall'Ora

Druiven

corvina, corvinone, molinara, rondinella en dindarella

Alcohol

13%

regio

Veneto

Appellatie

Valpolicella DOC Classico Superiore

Wijngaarden

De heuvel waarop de wijngaard zich bevind, ligt in het hartje van de Valpolicella Classico zone. Hij vormt een soort natuurlijk amfitheater naar het zuidoosten gericht met zicht op de stad Verona. De rijen druivelaars zijn op terrassen geplant die ondersteund worden door handgeplaatste muurtjes van stenen. De rotsbodem is brokkelig waardoor overvloedig water afvloeit, maar voldoende vochtigheid blijft. De snoeiwijze is volgens de traditionele 'pergola Veronese'. Een bewuste keuze van wijnmaker Carlo Venturini die resulteert in wijnen met een mooie frisheid en elegantie. Dit in tegenstelling tot de Guyot snoeiwijze die vandaag alomtegenwoordig is en die vooral leidt tot geconcentreerde, zware wijnen.

Vinificatie

Fermentatie gedurende tien dagen bij temperatuurcontrole met regelmatig overpompen en onderdompelen van de kap.

Rijping

4 maanden in Franse barriques en 12 maanden in de fles

Wanneer drinken

Deze wijn is reeds uitstekend op dronk maar kan na enkele jaren rust in de kelder mooi geëvolueerd zijn. Het verouderingspotentieel bedraagt minimaal 5 tot 8 jaar.

filosofie

Biodynamisch, Biologisch, Indigene gisten, Natuurlijke wijnbouw