soort | |
---|---|
FORMAAT | Fles 75 cl |
Druivensoort | corvina, corvinone, rondinella en molinara |
Alcoholpercentage | 12% |
regio | |
Appelatie | Valpolicella Classico DOC |
Wijngaarden | De heuvel waarop de wijngaarden zich bevinden ligt in het hartje van de Valpolicella Classico zone. Hij vormt een soort natuurlijk amfitheater naar het zuidoosten gericht met zicht op de stad Verona. De rijen druivelaars zijn op terrassen geplant die ondersteund worden door handgeplaatste muurtjes van stenen. De rotsbodem is brokkelig waardoor overvloedig water afvloeit, maar voldoende vochtigheid blijft. De snoeiwijze is volgens de traditionele 'pergola Veronese'. Een bewuste keuze van wijnmaker Carlo Venturini die resulteert in wijnen met een mooie frisheid en elegantie. Dit in tegenstelling tot de Guyot snoeiwijze die vandaag alomtegenwoordig is en die vooral leidt tot geconcentreerde, zware wijnen. |
Vinificatie | Spontane fermentatie in roestvrij stalen tanks. |
Rijping | Stabilisatie in roestvrij stalen vaten. |
Wanneer drinken | Deze wijn is steeds verkrijgbaar in het voorjaar volgend op de oogst en kan het beste gedronken worden voor de nieuwe jaargang beschikbaar is. |
wijnbouwfilosofie | Biodynamisch, Biologisch, Indigene gisten, Natuurlijke wijnbouw |
Valpolicella Classico ‘Saseti’ 2021
€15,90
Deze lichtvoetige Valpolicella is uniek in z’n soort. Een mix van kruidige, balsamieke en fruitige geuren gaan een sappige en buitengewoon soepele dronk vooraf. Een ideale wijn bij fijne vleeswaren, koemelkkazen of groentegerechten. Origineel bij de Aziatische keuken. Licht gekoeld serveren.
Op voorraad