Raro 2021
€36,00
Op voorraad
Tonen van pioenrozen en peper, met een kern van rood fruit en een basis van bosaroma’s zoals mos, dennennaalden en humus. In de mond biedt de wijn een prachtige balans tussen zoet en zuur, met aroma’s van rijpe bramen, rode bessen en levendige citruszuren. Een kruidige tannine geeft de wijn structuur, lengte en dynamiek. Dit is het drinkplezier van klassieke terrano, maar één die qua finesse in de Serie A speelt!
Vinificatie
Fermentatie met druifeigen gisten in marmeren kuipen. Maceratie gedurende drie weken. Rijping gedurende één jaar in gebruikte barriques en één jaar in roestvrij stalen vaten, in een kelder die uitgehouwen is in de rotsen. De wijn wordt ongefilterd en ongeklaard gebotteld.
Food-pairing
De soepele dronk met een hoge zuurtegraad maken dit een erg veelzijdige wijn. Geniet van de wijn bij gegrild rood vlees, pikante gerechten als chili con carne of Thaise keuken, harde kazen als Parmezaanse kaas en oude Cheddar, Mediterrane groentegerechten en charcuterieschotels.