Etna Bianco ‘Ante’ 2019
€29,50
Aan dé Vulkaan ontleent Ante zijn mineraliteit en verticale structuur met verfrissende zuren die intrigerende geuren van citrusvruchten en specerijen ondersteunen.
Wie op het hoogste punt van de wijngaard in Contrada Puntalazzo staat, geniet van een onvergetelijk uitzicht op de Ionische Zee. Van de Straat van Messina tot aan de Golf van Catania. Aan de horizon zijn nog net de silhouetten van de bergen van Calabria te onderscheiden van het hemelblauw. Centraal in het panorama ligt haast duizend meter lager Riposto, de oude haven van de Etna, vanwaar de Etnawijnen vroeger vertrokken naar hun verre bestemmingen. De wijnbouwers van I Vigneri hebben terrassen aangelegd die afdalen naar het oosten en de droge stenen muurtjes hersteld die dienen om erosie van het steile terrein tegen te gaan. Daarna hebben ze veertienduizend stokken carricante aangeplant in quincunx (het patroon van de vijf op een dobbelsteen) met onderlinge afstanden van één meter. De druivelaars worden ad alberello gesnoeid en al het werk gebeurd manueel.
Combineer Ante met gerechten met zilte en zurige toetsen zoals bijvoorbeeld gegrilde vis besprenkeld met citroen.
De wijn kan zeker nu geschonken worden, maar evolueert ook prachtig met de jaren.
Uitverkocht