Barbera d’Asti ‘Lia Vì’ 2017
€16,50
Uitverkocht
De Barbera d’Asti ‘Lia Vì’ van Carussin is een pure wijn met intense aroma’s van gestoofde bosvruchten en een verfrissende dronk.
Lia Vì wordt geproduceerd van een circa veertig jaar oude wijngaard, uitsluitend beplant met barberadruiven. Door dichte beplanting produceren de stokken weinig druiven met een grotere smaakintensiteit en -complexiteit. Dit laat een langere schilmaceratie toe, gevolgd door enkele maanden rijping van de wijn in een cementen kuip. Dit geeft in tegenstelling tot bij houten vaten geen aroma’s aan de wijn, maar cement is ook poreus. De micro-dosissen zuurstof die in de wijn terecht komen zorgen ervoor dat de smaak van de wijn zachter en romiger wordt en de aroma’s evolueren van frisfruitig naar overrijp of gestoofd.