soort | Wit |
---|---|
formaat | Fles (75 cl) |
Druiven | 90% carricante, 10% minella |
Alcohol | 11,5% |
regio | Sicilië |
Appellatie | Vino Bianco |
Wijngaarden | Nabij Milo op de oostflank van de Etna in contrada Caselle. De wijngaard ligt zo'n 800 meter boven zeeniveau. |
Vinificatie | In cuves met de wilde gisten. |
Rijping | Enkele maanden in cuves waarin de malolactische gisting plaatsvind. |
filosofie | Biodynamisch, Biologisch, Indigene gisten, Natuurlijke wijnbouw |
Aurora 2023
€32,00
Op voorraad
Topnoten van limoen, venkeltop en bremstruik, een subtiele kern van boomgaardfruit en een basis van oranjebloesemhoning en tufsteen. De dronk is opwindend dankzij knisperende zuren en ziltige tintelingen.
De Aurora is een zeldzame vlindersoort die haar habitat heeft op de berkenbossen op de hellingen van de Etna. Deze wijn vormt een schitterende representatie van de witte Etnawijn uit Caselle, Milo, gelegen aan de bosrijke oostzijde van de vulkaan. Het terroir biedt een werkelijk unieke combinatie van elementen, waaronder hoogte, vulkanische zandgrond, nabijheid van de zee, luchtstromingen, Mediterrane zon en een koel microklimaat.
Salvo Foti, een van de grootheden in de Italiaanse wijnwereld, produceert samen met zijn zonen Simone en Andrea wijnen in een traditionele en puristische stijl.
De Aurora kan zowel jong gedronken worden als worden bewaard, waarbij ze in de loop der jaren gekonfijte vruchtsmaken ontwikkelt en een romige textuur krijgt, zonder aan frisheid te verliezen.