2023, Toscana Ansonica

2023, Toscana Ansonica

€22,00

Op voorraad

Je bent in een culturele mood en nodigt een paar vrienden uit om op zondagvoormiddag samen een vernissage te bezoeken. Voor de lunch daarna heb je een frittata gemaakt met verse kruiden, en gegrilde abrikozen met ricotta. Op tafel staan verse bloemen, en uit de boxen klinkt de zachte pianojazz van Bill Evans. Open dan deze Ansonica van Colleoni.

Met aroma’s van kamille, pijnboompitten, gekonfijte citroen, acaciahoning en oranjebloesem heeft de wijn iets intrigerends — haast exotisch, maar met een elegante ingetogenheid. De textuur verrast: licht olieachtig met een zilte spanning en delicate tannine, wat de wijn een fris, krokant karakter geeft — precies wat deze middag nodig had.

VERHAAL

Het verhaal achter deze wijn begint met Luisa, Marino’s levenspartner, die graag een frisse witte wijn wilde hebben om op het terras te drinken bij het eten. Marino luisterde naar haar wens en vond een klein perceel in Capalbio, aan de Toscaanse kust nabij Grosseto, waar Ansonica stond aangeplant. Ansonica is een druif die onder verschillende namen bekendstaat. Op Sicilië noemen ze haar Inzolia, maar rond Elba, de andere eilanden voor de Toscaanse kust en in het gebied rond Grosseto noemen ze haar Ansonica.

Een groot deel van de productie is voor eigen gebruik, familie en vrienden, maar met een oplage van een 2000-tal flessen kunnen ze ook kleine hoeveelheden exporteren.

VINIFICATIE

Spontane fermentatie gedurende 16 dagen, inclusief 24 uur schilcontact. Daarna rijpte de wijn 9 maanden in een oud acaciahouten vat. Net als al de wijnen van van Marino is deze wijn biodynamisch, met slechts 3 mg sulfiet toegevoegd.

GASTRONOMIE

Gegrilde abrikozen met ricotta en tijm; Frittata met fijne kruiden (dille, venkelgtop, bieslook); Carpaccio van venkel met sinaasappel en amandel, Rauwe of licht gemarineerde coquilles met limoen en olijfolie; Burrata met gegrilde courgette en citroenschil Zin in iets exotischer? Ook Aziatisch geïnspireerde gerechten met citrus, sesam of pinda’s kunnen verrassend goed werken.

soort

formaat

Druiven

ansonica
Alcohol

12,5%
regio