Verhaal
De wijn is afkomstig van het perceel Poggio Sant’Arna, gelegen op de Mediterrane zuidflank van Montalcino. De bodem is overwegend zanderig, wat de wijn aromaticiteit en structuur geeft. De wijngaard is bijzonder klein—slechts 0,3 hectare groot.
Marino beheert zijn wijngaarden op een extreem natuurlijke manier, waarbij hij een evenwichtig ecosysteem nastreeft. Hij accepteert een jaarlijks verlies aan druiven, liever dan in te grijpen en zo de delicate natuurlijke balans te verstoren.
CANTINA
Strenge selectie druiven, maceratie van een maand en vijf jaar rijping in foeders.
GASTRONOMIE
Gegrild of geroosterd lam, varkens, runds en wildvlees, gerechten met hert of everzwijn, risotto’s of pasta’s met wilde paddenstoelen of oude kazen.