2023, Barbera d’Alba

VERHAAL – De Barberastokken staan geplant in de schitterende Loreto-cru, gelegen op de heuvelrug van Ovello.

De bodem, voornamelijk kalksteen met zandaders, geeft de wijn haar opvallende energie en aromatische precisie. Het wijngaardbeheer is volledig natuurlijk.

CANTINA – Spontane fermentatie met wilde gisten in cuve. Daarna een dik half jaar rijping in Oostenrijkse foeders van 30hl.

MOMENT – Wie nog nooit de oertraditionele Piemontese bagna cauda heeft geprobeerd, zet dit nu op je bucketlist. In een warme saus van geplette knoflook, gesmolten ansjovis en olijfolie worden verse of licht gekookte groenten zoals paprika, wortel, venkel, selder, artisjok en kleine aardappelen gedoopt.

Open er deze Barbera bij en waan je een echte Piemontèis.