2022, Toscana Rosso Syrah “Vigna Piezza”

Verhaal

Wie syrah zegt in Italië, denkt aan Cortona. Maar de meest verfijnde Italiaanse expressie van deze druif komt uit een onverwachte hoek: de Garfagnana. In dit koele, geïsoleerde gebied, ingeklemd tussen de kalkrijke Apennijnen en de marmerhoudende Alpi Apuane, ligt Podere Còncori, het domein van de gezond gekke wijnmaker Gabriele Da Prato. Hier realiseerde Gabriele de droom van zijn vader, die ooit een populaire osteria runde waar hij zijn eigen hobbywijnen aanbood aan vaste klanten, waaronder de legendarische wijncriticus Luigi Veronelli.

Na de begrafenis van zijn vader in de jaren ’90 maakte Gabriele een wandeling rond het domein met Luigi Veronelli, waar hij zijn ambitie deelde om het wijnmaken professioneel aan te pakken. Tijdens het wandelen merkte Luigi op dat de lichtinval in de vallei hem deed denken aan de noordelijke Rhône, de bakermat van de nobele Syrah. En zo werd de kiem gelegd voor alle latere succes.

Cantina

Vigna Piezza is een kleine wijngaard, waar Syrah-druiven groeien op terrassen langs de steile heuvels bij de rivier de Serchio. Net als de wijngaarden van Hermitage aan de Rhône, biedt de rivier hier een milderend effect op het bergklimaat van de Garfagnana, met zijn intense temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. Dit zorgt voor een langzame, evenwichtige rijping van de druiven.

De most fermenteert spontaan in open vaten met manuele punchdowns. Rijping gedurende een jaar in oude barriques en een passage in cement voor botteling.

gastronomie

Geroosterd of gestoofd vlees, zoals lamsbout of rundsstoof met kruiden, pasta met wildragù, gerijpte vleeswaren zoals finocchiona of capocollo, harde kazen zoals oude pecorino of Parmigiano Reggiano, of aardse, hartige vegetarische gerechten met paddenstoelen of linzen.