2019, Toscana Traminer

€58,00

Op voorraad

Een amberkleurige wijn met een intrigerende smaakcomplexiteit. Tertiaire aroma’s als gedroogde abrikozen, hazelnootjes, amandelen en vanille met een verrassend lichte dronk – 12° alcohol is bijzonder laag voor Italiaanse traminer – en mineralige afdronk. 

Deze traminer sluit meer aan bij de traditie van amberwijnen uit Noordoost-Italië en Slovenië dan de aromatische versies uit Zuid-Tirol of de Elzas. Dankzij dertig dagen schilmaceratie en anderhalf jaar rijping in barriques zijn de primaire aroma’s van gewürztraminer veel minder pertinent, maar speelt de wijn op tertiaire aroma’s. Het bergklimaat van de garfagnana, de biodynamische teeltwijze van de wijnmaker en de accurate selectie van trossen bij de oogst geven de wijn een prachtige finesse en lengte in de mond.

Open de wijn enkele uren op voorhand en serveer op circa 15° in grote glazen opdat de vele aromatische nuances waarneembaar zijn. De meest evidente combinatie is met kazen na de maaltijd.

soort

Wit
formaat

Fles (75 cl)
Druivensoort

gewürztraminer
Alcoholpercentage

12%
regio

Toscane
Appelatie

Toscana IGT
Wijngaarden

Selvapiana, waar een koel microklimaat heerst
Vinificatie

Spontane fermentatie in cementen kuipen met schilmaceratie gedurende dertig dagen met pigéages en remontages
Rijping

Malolactische fermentatie met battonages in barriques van acaciahout gevolgd door anderhalf jaar rijping