2022, Terre Siciliane “Il Nò”
€33,00
Op voorraad
MOMENT
Je hebt een rotdag achter de rug. Alles liep mis, je komt mompelend thuis en gooit je tas in een hoek. Je warmt een restje pasta op (of bestelt iets vettigs), en ploft neer met een glas Ilno. Zijn robuuste karakter geeft de wijn kracht voor dit moment, terwijl de sappige intensiteit meteen een gevoel van comfort brengt.
BELEVING
Topnoten van rozemarijn, laurier en een vleugje ziltige zeebries. De kern opent met rijpe bramen en donkere kersen, gedragen op een basis van natte aarde en Mediterrane kruiden. De dronk is vol, met stevige tannines en een frisse zuurgraad die de wijn levendig en spannend houdt.
Beschrijving
VERHAAL
Ooit was Nocera een van de fundamenten van de wijnen uit Faro, een kleine wijnstreek op de noordoostelijke kaap van Sicilië. Maar in de jaren 1960 en 1970, toen veel boeren hun steile terrassen achterlieten voor een leven in de stad, verdween ook deze inheemse druif langzaam uit het landschap.
Giovanni Scarfone van Bonavita begon begin jaren 2000 met het herstellen van oude, gemengde wijngaarden, waar Nocera nog als overlever tussen stond. Sinds de jaargang 2019 bottelt hij Nocera als monocepage onder de naam Ilno – een eigenzinnige en energieke wijn met sterk Mediterrane inslag. Voor velen was het de eerste kennismaking met Nocera in pure vorm – en meteen het bewijs dat de druif ook solo kan schitteren.
CANTINA
De vinificatie gebeurt natuurlijk: lange schilmaceratie, gisting en opvoeding in betonnen tanks, geen kunstmatige additieven of sulfiet, botteling zonder klaring of stabilisatie.
GASTRONOMIE
Een wijn met sterke Mediterrane identiteit vraagt om een dito gerecht: gegrild lam met rozemarijn; porchetta met venkelzaad; gerijpte caciocavallo of percorino; inktvis gestoofd in rode wijn.
Kenmerken wijn
| soort | |
|---|---|
| formaat | |
| Druiven | 100% nocera |
| Alcohol | 12,5% |
| regio |
Meer van Bonavita
Bonavita
Bonavita
Bonavita
Bonavita