2022, Moscato

VERHAAL – Fruit uit de wijngaarden Pianelli en Orto, gelegen op circa zeshonderd meter boven zeeniveau.

De stenige bodems zijn van mariene oorsprong met veel kalk en kwartsiet.

De wijngaarden werden beplant met een propagatie van stokken uit een oude wijngaard in het gehucht Orto.

CANTINA – Het sap macerereert twee dagen op de schil waarna het naar cuve wordt geperst voor fermentatie en een jaar rust sur lie.

MOMENT – Deze energetische versie van een eeuwenoude druif past helemaal bij de antieke Cucina Romana.