2022, Amai

VERHAAL – Een assemblage van blauwe en witte druiven uit Vigneto Pianelli en Vigneto Orto. Er staan Sangiovese, Procanico, Ciliegiolo, Colorino, Aleatico, Verdello, Roscetto, Grechetto en Malvasia Toscana.

In juli 2017 verloren Simona en Giuliano door een hagelstorm bijna alle druiven. Van wat er overbleef maakten ze drieduizend flessen van één wijn, opgedragen aan hun dochter Maia. AMAI is het anagram en betekent ook “hield van”. De wijn werd zeer gesmaakt en kreeg een vaste plaats in de line-up.

CANTINA – De blauwe druiven, met een goed deel hele trossen, fermenteren in glasvezel met veel manuele pigeages. Van de witte druiven fermenteert enkel de lekwijn in cuve. Na de malolactische gisting worden rood en wit samengevoegd.

MOMENT – Deze wijn smeekt om enkele grove sneden Salame di Ariccia en halfharde Pecorino Romano, en is exact wat ik zou bestellen voor aperitivo in een Romeinse Osteria.