2019, Abendrot

Sauvignon Gris van een perceel met een geologisch complexe bodem gevormd door gletsjerafzettingen in Sankt Pauls, net ten noorden van Eppan. De most fermenteerde drie maanden op de schillen, waarna werd geperst naar cuve en houten vaten van verschillende groottes voor een kleine drie jaar rust. Schemerroze in het glas, brengt deze wijn in vervoering met intrigerende aroma’s van pruimen, harsen en gegrilde pompelmoes, terwijl de gelaagde dronk wordt gedragen door fijne, thee-achtige tannines en stenige mineraliteit, zo verfrissing en lengte biedend.