2017, Weinberg Dolomiten Vernatsch “Sankt Anna R”

VERHAAL – In Der Eben is het wijndomein van Urban Plattner, een eigenzinnige jonge wijnmaker uit Alto Adige die furore maakt met uiterst originele wijnen. De oude wijngaarden liggen omringd door beuken- en eikenbossen op de steile bergflanken van de Eisack-vallei en worden biodynamisch beheert. In de eeuwenoude wijnkelder heeft Urban een geheel eigen vinificatiestijl ontwikkeld. Zo maakt hij gebruik van hele trossen druiven en laat hij zijn wijnen lang rijpen in foeders.

CANTINA – Spontane fermentatie, deels in tonneaux. Ongeveer de helft van de most fermenteert met de steeltjes. Rijping gedurende vier jaar in oude foeders (botti).

MOMENT – Een stille zondagnamiddag in de nazomer, wanneer de zon nog zacht over de tuin schijnt en je wat tijd voor jezelf hebt — een boek dat je langzaam leest, misschien muziek van Chet Baker op de achtergrond. Geen haast, geen plan. Schenk jezelf dan deze complexe en ingetogen wijn, die zich langzaam ontvouwd in het glas.