2023, Rosé

2023, Rosé

€19,50

Op voorraad

Geen typische terrasrosé, maar een gastronomische wijn die zowel diepgang als frisheid biedt. Aroma’s doen denken aan aalbessen en bosaardbeien, met topnoten van bergbloemen en een basis van koele mineralen. De sappige fruitsmaak draagt een indrukwekkende, inherente spanning – zo kenmerkend voor vulkanische bodems. Puur, gelaagd, energiek.

Verhaal

In Der Eben is het wijndomein van Urban Plattner, een eigenzinnige jonge wijnmaker uit Alto Adige die furore maakt met uiterst originele wijnen. De oude wijngaarden liggen omringd door beuken- en eikenbossen op de steile bergflanken van de Eisack-vallei en worden biodynamisch beheert. In de eeuwenoude wijnkelder heeft Urban een geheel eigen vinificatiestijl ontwikkeld. Zo maakt hij gebruik van hele trossen druiven en laat hij zijn wijnen lang rijpen in foeders.

CANTINA

Spontane fermentatie met de wilde gisten.

GASTRONOMIE

Als aperitief, bij gerookte forel, een salade met geitenkaas en spek of Thaise keuken.

soort

formaat

Druiven

vernatsch
Alcohol

12%
regio