2020, Solaris

Solaris van percelen in Eppan Berg, Putschwan en Kalterer Höhe op hoogtes tussen vijfhonderd en zevenhonderd meter boven zeeniveau. De stokken staan aangeplant op diepe, stenige kalksteenbodems, waarvoor de Dolomieten gekend zijn. De druiven weekten enkele uren op hun schillen voor fermentatie, waarna ze werden geperst naar grote foeders en barriques van kastanje- en acaciahout voor vijftien maanden élevage. Helder strogeel in het glas, verleidt deze wijn met rijp fruit, flint en alpine kruiden, terwijl de gelaagde, dense dronk op prachtige wijze fruit en fraîcheur combineert.