2022, Chianti Rufina

€15,50

Op voorraad

De Chianti Rufina van Selvapiana is een bijzonder elegante expressie van de sangiovesedruif waarvan de verfijning aan de wijnen uit de noordelijke Bourgogne doet denken: subtiele, geschakeerde tonen van rood fruit, boomhars en kruiden in de neus. In de mond lineair en statig, met aangename tannine en fikse zuren. Prijs-kwaliteit van het beste uit Italië.

Fermentatie door middel van ‘wilde’ gisten en tien maanden rijping in grote eikenhouten vaten, op maat gemaakt om in de eeuwenoude kelder van het wijngoed te passen. Het resultaat is een pure wijn die vertelt over de weinig gekende, maar prachtige wijnbouwzone Rufina: de bosrijke flanken van de vallei van de Sieve, de frisse bries uit de bergen en de zachte ochtendzon.

Omdat de wijn in enkele jaren prachtig veroudert, zeer interessant om toe te voegen aan de wijncollectie.

soort

Rood
formaat

Fles (75 cl)
Druiven

95% sangiovese, 5% canaiolo, colorino, malvasia nera
Alcohol

13%
regio

Toscane
Wijngaarden

Deze wijn wordt gemaakt van alle wijngaarden die rond de oude hoeve van Selvapiana liggen, met uitzondering van de wijngaard Bucerchiale. De opbrengst hiervan gaat namelijk naar de bereiding van de Riserva van het huis. De wijngaarden zijn allen gelegen op een hoogte van tussen de 200 en 300 meter boven zeeniveau. De wijngaarden zijn, anders dan in Chianti Classico, naar het noorden of noordoosten gericht. De ouderdom van de wijngaarden varieert van 15 tot 40 jaar en zijn beplant met een dichtheid van 5200 tot 7200 planten per hectare.
Vinificatie

De vinificatie vindt plaats in roestvrij-stalen tanks met enkel de indigene gisten bij 28°-30°C. Fermentatie en schilmaceratie duren zo'n 25 dagen. Onmiddelijk hierna gebeurd een malolactische fermentatie.
Rijping

Grote Franse eikenhouten vaten van 25 tot 30hl, op maat gemaakt om in de eeuwenoude kelders van Selvapiana te passen.