2021, Valpolicella Classico Superiore “Camporenzo”

VERHAAL – In een regio gedomineerd door industriële wijnproductie en Bordeauxkasteel-geïnspireerde wijnvilla’s, biedt Monte dall’Ora hoop. Niet in de vlakke Po-vallei, maar in de historische wijnheuvels van Valpolicella Classico wordt biodynamisch gewerkt. Alle wijnen komen van een single vineyard en worden met een vinificatie op maat gemaakt. Energie en puurheid vormen de rode draad door het volledige gamma.

Camporenzo is een single vineyard gelegen op de heuvel van San Pietro in Cariano, met een zachte zuidoostelijke ligging en zicht op Verona. Terrassen worden ondersteund door droge muren. De snoei is ‘pergola Veronese’ wat resulteert in frissere wijnen dan de allomtegenwoordige guyot. De bodem is rijk aan kalk en kalkzandsteen en behoort tot een van de oudste lagen van de regio: afgezet in het Eoceen, wat de wijn zijn complexiteit en mineraliteit geeft.

CANTINA – Spontane gisting gedurende 7 à 8 dagen. Daarna 10 maanden rijping in botti van 25 hl (Slavoonse eikenfoeders). Twee jaar rust in de fles voor release.

MOMENT – Een zondagse lunch met kip uit de oven, namiddagplannen en geen zin in een zware wijn. Camporenzo combineert finesse en een lichte verteerbaarheid met het warme, geruststellende comfort van een rode wijn.