2021, Forlì Sangiovese “La Farfalla”

€14,00

Op voorraad

“Wat is er mis met eenvoud als het de dingen toont zoals ze zijn, zonder nood aan verdoezelingen?”. Met deze retorische vraag beschrijft wijnmaakster Elisa Mazzavillana het idee achter La Farfalla. De wijn combineert het goede van tafelwijn, smaakvol en dorstlessend, met het goede van kwaliteitswijn, fijnheid van aroma’s en authenticiteit. Deze Sangiovese is de ideale wijn om op tafel te zetten zonder er alle aandacht op te richten. Behalve wanneer je een tweede glas neemt en denkt: quanto è buono.

soort

Rood
formaat

Fles (75 cl)
Druiven

100% sangiovese
Alcohol

13,5%
regio

Emilia-Romagna
Wijngaarden

Wijngaarden aan de noordzijde van Bagnolo, waar de ondergrond voornamelijk uit klei bestaat.
Vinificatie

Fermentatie met de wilde gisten d.m.v. bereiding van een pied de cuve. Schilmaceratie gedurende 3 à 4 weken met manueel onderdompelen van de hoed. Spontane malolactische fermentatie. Geen filtering of klaring.
Rijping

Een jaar in inox en 2 maanden in cementen vaten.