2021, Frappato Rosato “281”

De tandem wijnbouwer Gugliemo Manenti en oenoloog Salvo Foti produceert magnifieke wijnen die helemaal het terroir van Bastonaca weerspiegelen. Dat dit een grand cru site is voor frappato proef je in hun wijnen. Maar door er een wijngaard aan te planten, behaal je nog niet noodzakelijk dit hoge niveau. Guglielmo spendeert kolossaal veel tijd in zijn wijngaarden, volledig met de hand ad alberello geteeld, waar hij letterlijk elke plant kent. Salvo Foti kan teren op zijn enorme ervaring als oenoloog, inclusief tal van wetenschappelijke onderzoeken naar autochtone Siciliaanse druivensoorten, en een duidelijke visie waarmee hij wijnmakers over heel Italië, en bij uitbreiding de wereld, inspireerde.