Nieuw van Pranzegg

Na een heerlijk bezoek aan Martin en Marion Gojer een paar weken terug, zijn we enthousiast om de wijnen van hun domein Pranzegg te kunnen delen.

Op de koele noordflank van het Eisacktal in Zuid-Tirol ligt Pranzegg, een klein cultdomein dat volledig biodynamisch werkt en wijnen maakt die de unieke energie van deze plek vangen. Slechts een paar hectaren, oude pergola’s op ultra-steile terrassen met vulkanische bodems, alles met de hand verzorgd, en een 13e-eeuwse wijnkelder.

Wijnmaker Martin Gojer is het boegbeeld van de new wave van artisanale wijnmakers uit Alto Adige. Samen met vrienden Urban Plattner (In Der Eben) en Thomas Niedermayr (Hof Gandberg) vormt hij Freistil: een wijnmakerscollectief dat breekt met de technologische stijl van de lokale coöperatieven en staat voor terroirwijnen met karakter.

Elke wijn van Pranzegg ondergaat een spontane fermentatie, altijd met maceratie op de schil, rood én wit, vaak met een deel van de steeltjes. Afhankelijk van het oogstjaar rijpen de wijnen in oude foeders, cementen kuipen of kastanjehouten tonneaux. Het resultaat: wijnen met natuurlijke spanning, een subtiel rokerig-ziltig karakter en een zijdezacht mondgevoel – dit zijn flessen die altijd snel leeg zijn.