Nieuw van In Der Eben

In de luwte van de oude familiale Weinkeller maakt Urban Plattner enkele van Zuid-Tirols beste wijnen.

Hij beheert drieënhalf hectare rond de Sankt Anna-kapel, op de zonovergoten bergflanken van Unterplatten nabij Bolzano.

Urban werkt biodynamisch en de wijngaarden vormen ware oases van biodiversiteit. Tussen de druivelaars groeit een weelderige plantenmat van grassen, wikke, klaver en koolzaad en soms phacelia’s.

Onder dit groene tapijt schuilt een schrale, vulkanische bodem vol porfiergesteente, die net genoeg vocht vasthoudt tijdens de warme zomermaanden.

In de Weinkeller ontwikkelde Urban een eigen dynamische en fluïde stijl van wijnmaken met duurtijden van schilmaceraties en fermentaties op steeltjes, afgestemd op wat de natuur dat jaar biedt.

Het resulterende geparfumeerde, troebele sap klaart vervolgens minimaal anderhalf jaar uit in grote Fuder waarna het ongefilterd en met minimale dosissen sulfiet wordt gebotteld.

De wijnen van In Der Eben intrigeren steeds met een verleidelijke puurheid van fruit en verrassende evoluties, een echte verademing in een regio die gedomineerd wordt door technologisch gestuurd wijnmaken.

Urban’s Sauvignon 2022 en Gewürztraminer 2023 zijn nu beschikbaar via onze webshop of op aanvraag voor professionals, naast de rest van zijn line-up, perfect op dronk na een rustperiode in onze kelder.