Nieuw van Bonavita

Eeuwen wijngeschiedenis, kalk- en zandbodems en zilte zeelucht in overvloed… en toch kent bijna niemand de Faro wijnstreek. Toch vind je met Bonavita in dit vergeten hoekje van Sicilië enkele van het eiland’s meest memorabele wijnen.

Faro Superiore, een dorpje hoog in de heuvels achter Messina. Terrassen vol oude stokken, tot wel tachtig jaar oud, omringd door eiken- en kastanjebossen, met uitzicht op de Straat van Messina en de bergen van Calabrië. Hier maakt Giovanni Scarfano wijn zoals zijn vader dat voor hem deed – kleinschalig, natuurlijk en ambachtelijk. Wat begon als garagewijn – letterlijk, de auto moest eruit – groeide langzaam uit tot een cultdomein.

Giovanni studeerde oenologie in Bologna en liep stage in Barolo, waar hij de klassieke vinificatiemethoden van de Langhe leerde kennen. Die bracht hij mee naar Faro: lange schilweking, spontane gisting, en een trage rijping in cement en grote foeders. Hij werkt uitsluitend met de lokale druiven – nerello mascalese, cappuccio en nocera – en alles gebeurt met de hand.

Met de krachtige Rosato 2024 en de elegante Faro 2021 hebben we twee prachtige jaargangen binnen, die we graag met jullie delen.