2023, Etna Bianco “Aurora”

€32,00

Op voorraad

Topnoten van limoen, venkeltop en bremstruik, een subtiele kern van boomgaardfruit en een basis van oranjebloesemhoning en tufsteen. De dronk is opwindend dankzij knisperende zuren en ziltige tintelingen.

De Aurora is een zeldzame vlindersoort die haar habitat heeft op de berkenbossen op de hellingen van de Etna. Deze wijn vormt een schitterende representatie van de witte Etnawijn uit Caselle, Milo, gelegen aan de bosrijke oostzijde van de vulkaan. Het terroir biedt een werkelijk unieke combinatie van elementen, waaronder hoogte, vulkanische zandgrond, nabijheid van de zee, luchtstromingen, Mediterrane zon en een koel microklimaat.

Salvo Foti, een van de grootheden in de Italiaanse wijnwereld, produceert samen met zijn zonen Simone en Andrea wijnen in een traditionele en puristische stijl.

De Aurora kan zowel jong gedronken worden als worden bewaard, waarbij ze in de loop der jaren gekonfijte vruchtsmaken ontwikkelt en een romige textuur krijgt, zonder aan frisheid te verliezen.

soort

Wit
formaat

Fles (75 cl)
Druiven

90% carricante, 10% minella
Alcohol

11,5%
regio

Sicilië
Appellatie

Vino Bianco
Wijngaarden

Nabij Milo op de oostflank van de Etna in contrada Caselle. De wijngaard ligt zo'n 800 meter boven zeeniveau.
Vinificatie

In cuves met de wilde gisten.
Rijping

Enkele maanden in cuves waarin de malolactische gisting plaatsvind.
filosofie

Biodynamisch, Biologisch, Indigene gisten, Natuurlijke wijnbouw