2022, Valpolicella Classico “Saseti”

€18,00

Op voorraad

Deze lichtvoetige Valpolicella is uniek in z’n soort. Een mix van kruidige, balsamieke en fruitige geuren gaan een sappige en buitengewoon soepele dronk vooraf. Een ideale wijn bij fijne vleeswaren, koemelkkazen of groentegerechten. Origineel bij de Aziatische keuken. Licht gekoeld serveren.

soort

Rood
formaat

Fles (75 cl)
Druiven

corvina, corvinone, rondinella en molinara
Alcohol

13%
regio

Veneto
Wijngaarden

De heuvel waarop de wijngaarden zich bevinden ligt in het hartje van de Valpolicella Classico zone. Hij vormt een soort natuurlijk amfitheater naar het zuidoosten gericht met zicht op de stad Verona. De rijen druivelaars zijn op terrassen geplant die ondersteund worden door handgeplaatste muurtjes van stenen. De rotsbodem is brokkelig waardoor overvloedig water afvloeit, maar voldoende vochtigheid blijft. De snoeiwijze is volgens de traditionele 'pergola Veronese'. Een bewuste keuze van wijnmaker Carlo Venturini die resulteert in wijnen met een mooie frisheid en elegantie. Dit in tegenstelling tot de Guyot snoeiwijze die vandaag alomtegenwoordig is en die vooral leidt tot geconcentreerde, zware wijnen.
Vinificatie

Spontane fermentatie in roestvrij stalen tanks.
Rijping

Stabilisatie in roestvrij stalen vaten.