soort | Rood |
---|---|
formaat | Fles (75 cl) |
Druiven | 80% nerello Mascalese, nerello capuccio, alicante en francisi |
Alcohol | 13,5% |
regio | Sicilië |
Wijngaarden | Wijnstokken van meer dan 100 jaar oud op terrassen op zo'n 680 meter boven zeeniveau. Vulkanische bodem met veel stenen en een expositie naar het noorden. |
Vinificatie | 30% van de druiven wordt niet ontsteelt. Maceratie in houten kuipen gedurende minstens 15 dagen. |
Rijping | 12 tot 15 maanden in barrique en tonneau |