2021, Bolgheri Superiore “Podere Ritorti” Magnum

€78,00

Op voorraad

Beschouw ‘Podere Ritorti’ niet als tweede wijn van I Luoghi, maar simpelweg een iets andere interpretatie van de wijngaarden aan de Toscaanse kust. Bosvruchten, gedroogde rozenbladeren en leder in de neus, in de mond veel fraîcheur en lengte. 

De Bolgheri Superiore ‘Podere Ritorti’ is een assemblage van overwegend cabernet sauvignon, aangevuld met merlot, cabernet franc en syrah. De wijn rijpt iets meer dan een jaar in gebruikte barriques uit Alliers. I Luoghi, het levensproject van de timide wijnbouwers Stefano Granata en vrouw Paola, staat voor een elegante stijl waarin niet kracht maar finesse het hoogste goed is. We hoorden dan ook al vaak van collega wijnbouwers: “Ik hou niet van de internationale stijl van Bolgheri, maar wel van de wijnen van I Luoghi.”

soort

Rood
formaat

Magnum (1,5 l)
Druiven

80% cabernet sauvignon, 20% cabernet franc, merlot en syrah
Alcohol

13,5%
regio

Toscane
Vinificatie

De handmatig geoogste druiven worden na een selectie ontsteelt en fermenteren in kleine roestvrij-stalen vaten met enkel de indigene fisten. De fermentatie voltrekt zich bij 30°. Regelmatig wordt de most over de kap gepompt of breekt men de kap handmatig voor optimale extractie. De maceratie duurt zo'n 20 dagen, waarna de wijn de malolactische fermentatie voltooid in barriques uit Alliers.
Rijping

14 tot 16 maanden in barriques van Frans eikenhouten gevolgd door rust in de fles gedurende minimaal 6 maanden