2019, Valpolicella Ripasso Classico Superiore “Sausto”

Deze intense rode wijn fermenteerde een tweede maal met de schilletjes en pitjes van de recioto (de zoete variant van Amarone). Aroma’s zijn fruitig (bosvruchtenconfituur, kersen op siroop) en kruidig (peper en grafiet). De dronk is rijk, met veel lengte en spankracht. Ambachtelijk geproduceerd met natuurlijke teeltwijze van de druiven.