2019, Langhe Nebbiolo “Bricco Ravera”

Verhaal

De Langhe Nebbiolo ‘Bricco Ravera’ van Pecchenino is een traditionele interpretatie van zowel de nebbiolo-druif als het unieke terroir van de Langhe-regio. De druiven zijn geselecteerd uit een prachtige wijngaard binnen de Ravera di Monforte cru, gelegen aan de zuidelijke punt van Barolo, nabij het schilderachtige dorpje Monforte d’Alba. Ravera di Monforte staat bekend om het voortbrengen van aromatische en mineralige Barolo’s met een indrukwekkende gelaagdheid.

De wijngaard wordt sinds de verwerving in 2005 natuurlijk beheert door de broers Pecchenino. De toewijding aan hun vak en het terroir weerspiegelt zich onmiskenbaar in de buitengewone finesse van deze wijn.

Vinificatie

Na de vinificatie met druif-eigen gisten volgt een lagering van 24 maanden in grote foeders. Deze traditionele bereidingswijze van Barolo is er op gericht de pure kwaliteiten van het fruit te laten spreken: de wijn rijpt zonder dat die een prominente houtsmaak krijgt.

Foodpairing

Paddenstoelgerechten, gerijpte kazen, eierpasta’s met vleessauzen of geroosterd rood vlees.